Fakta

• Type lokaler: Bakeri
• Adresse: Skovveien 8, Oslo
• Areal: ca. 100 m2
• Oppdragsgiver: Baker Hansen
• Fotograf: Cathrine Holst

Norges eldste baker på Frogner

Baker Hansen er et familieeid firma og det eldste bakeriet i Oslo siden 1861. Til et nytt utsalg på Frogner fikk vi utforme komplett nytt interiør. Vårt konsept ble å favne om Baker Hansens identitet, historie og kjerneverdier som et ekte, stolt og innovativt bakeri. Metropolis fikk være ledende på prosjektering med planløsning, himlingsplaner, møbel – og belysning, overflater/farger og materialbruk, spesialdesign av fast innredning og andre byggetekniske detaljer. Inngangspartiet har god takhøyde. Her ble interiøret lysnet og modernisert med kontraster i myke og harde materialer; lys komposittsten, varmt kobber og mønstrede fliser, mot varmvalset stål og brunbeiset eik. Innerst i lokalene ved sitteområdet har et ”fransk bistro”-preg med mosegrønne vegger, myk fløyel, elegante kobberrigger og lys komposittsten. Veggene er delt inn med rutet listverk der dybden skaper en spennende tredimensjonal effekt.